brut

Vitigno: Grillo
Denominazione: D.O.C. Sicilia
Alcol: 12%
Zona di Produzione: prodotto nelle tenute viticole del territorio della Sicilia occidentale
Territorio: altitudine da 400 a 500 m s.l.m
Vinificazione: raccolta delle uve in cassette a maturazione ottimale.
Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C).
Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta a bassa temperatura.
Presa di spuma con il metodo CHARMAT
Colore: giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente
Odore: delicato, con …